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2009.04/20 [Mon]
酒飲会猫
え~、先日お話ししたとおり、昨夜は酒の会でした。
あたしの古くからの友人が広島の酒蔵、
旭鳳酒造で杜氏をしておりまして、
新酒を持って行きつけの居酒屋に来てくれました。

真ん中の人が旭鳳の杜氏、板木氏。
元々カメラマンだったんですが
酒好きが嵩じて杜氏に転職したという業界でも珍しい人で、
3年前には全国新酒鑑評会で金賞を受賞した実力の持ち主なんです。
カメラマン時代からの友人であたしの酒の師匠でもあります。
この日は8種類の新酒を持ってきてくれましたが、
そのうちの何種類かをご紹介しましょう。

この日の一番、山田錦の大吟醸です。
酒米で最高級といわれている山田錦を40%まで精米した
いかにも吟醸酒らしい香りとさらさらした舌触りが絶品でした。

吟醸酒の歴史は実はあまり古くなく、昭和に入ってからなんですね。
というのも華やかな香りを生み出す酵母と
さらにその香りを引き立たせる醸造アルコールの研究。
そして何よりも雑味の元になる米の外側を削り取って
芯の部分だけを残す精米機の開発、
これらがあって初めて吟醸酒が生まれるからなんです。
今の精米機では35%まで磨けるんですよ。

これは雄町という酒米を50%まで精米した純米吟醸。
純米酒とは醸造アルコール等を添加していない酒で、
米本来のしっかりした味わいが魅力なんです。

雄町らしいコクのある酒でした。

そして今回の変わり種、
本来は酒米には適していないこしひかりのにごり酒。

これは面白かったですね~。
旨いまずいというよりも、話のタネにといったところでしょうか。
カルピスに酒を混ぜたような味、とでも申しておきましょうww

昔からの友達も何人か集まってくれて、
とても楽しいひとときを過ごすことが出来ました。
旨い酒と旨い会話・・・
何よりの肴ですよね~。
というわけで日付が変わる頃まで盛り上がりましたよ。
最後はあたしがカウンターの中で小咄を披露。

杜氏もあきれ顔ですww
この日は珍しく最後まで記憶がありました。
ただ風呂に入って寝るまでの記憶が・・・

おとっつぁんは二日酔いだったニャが、
朝からお仕事に出かけて行ったニャよ。
でも昼過ぎには帰ってきたんだよね~ww
※コメントへのご返事は一括でさせていただいております。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
面白いと思われた方
応援よろしくです!
↓


どうかごひいきに!
写真加工のご相談、ネタのご提供大歓迎です!
あたしの古くからの友人が広島の酒蔵、
旭鳳酒造で杜氏をしておりまして、
新酒を持って行きつけの居酒屋に来てくれました。

真ん中の人が旭鳳の杜氏、板木氏。
元々カメラマンだったんですが
酒好きが嵩じて杜氏に転職したという業界でも珍しい人で、
3年前には全国新酒鑑評会で金賞を受賞した実力の持ち主なんです。
カメラマン時代からの友人であたしの酒の師匠でもあります。
この日は8種類の新酒を持ってきてくれましたが、
そのうちの何種類かをご紹介しましょう。

この日の一番、山田錦の大吟醸です。
酒米で最高級といわれている山田錦を40%まで精米した
いかにも吟醸酒らしい香りとさらさらした舌触りが絶品でした。

吟醸酒の歴史は実はあまり古くなく、昭和に入ってからなんですね。
というのも華やかな香りを生み出す酵母と
さらにその香りを引き立たせる醸造アルコールの研究。
そして何よりも雑味の元になる米の外側を削り取って
芯の部分だけを残す精米機の開発、
これらがあって初めて吟醸酒が生まれるからなんです。
今の精米機では35%まで磨けるんですよ。

これは雄町という酒米を50%まで精米した純米吟醸。
純米酒とは醸造アルコール等を添加していない酒で、
米本来のしっかりした味わいが魅力なんです。

雄町らしいコクのある酒でした。

そして今回の変わり種、
本来は酒米には適していないこしひかりのにごり酒。

これは面白かったですね~。
旨いまずいというよりも、話のタネにといったところでしょうか。
カルピスに酒を混ぜたような味、とでも申しておきましょうww

昔からの友達も何人か集まってくれて、
とても楽しいひとときを過ごすことが出来ました。
旨い酒と旨い会話・・・
何よりの肴ですよね~。
というわけで日付が変わる頃まで盛り上がりましたよ。
最後はあたしがカウンターの中で小咄を披露。

杜氏もあきれ顔ですww
この日は珍しく最後まで記憶がありました。
ただ風呂に入って寝るまでの記憶が・・・

おとっつぁんは二日酔いだったニャが、
朝からお仕事に出かけて行ったニャよ。
でも昼過ぎには帰ってきたんだよね~ww
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にごり酒のみてー!!
山田錦はうちの近くでも有名ですが、名が通ってるだけあって旨いですよね~。。。。。。。ゴクッ
ちょい気になったのですが、なぜみなさんチェックのシャツなんですか?おそろい?(笑)
はっ、ネコの話題がなにもないコメントだ(笑)