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猫と車と落とし噺

猫さんたちが繰り広げる、爆笑ネタの数々! 愛猫や愛車との何気ない日常を脈絡なく綴った、たわいのない部録でございます。

Entries

お好み焼猫 其の四






前回の続きです。


さぁ、みどり、いよいよ佳境に入ってきたね!

そうニャ、一気に仕上げるニャよ!


生地がフタ代わりになって、具が蒸されている間に、


お好み焼き屋17

ソバをほぐして炒めるニャ。


茹でたソバを使う店もあるけど、

おとっつぁんは生麺を炒める方が好きだね。

あのパリパリした食感が昔ながらの味なんだよね・・・




ほどよく炒めたところで具をソバの上に乗せるニャ。

お好み焼き屋18

う~ん、いい匂いがしてきたよ~!




ここで上からしっかりと押さえるニャ!

お好み焼き屋19

ソバに焦げ目が付くくらいがいいんだよね~。




横でタマゴを焼くニャ。

お好み焼き屋20


そうそう、ヘラで黄身をつぶすのがポイントだね!





タマゴが半熟なうちに乗せるニャよ。

お好み焼き屋21

さぁ、ここからはさらに手際が肝心だよ~。



乗せたらすぐにひっくり返すニャ!

お好み焼き屋22

黄身が半熟のうちに一気にね!


どうニャ! この手際の良さ!

お好み焼き屋23

みどり、見事だよ! 凄く上手に焼けてるぞ!


さぁ、ここから仕上げだよ~!



広島風お好みソースを薄くハケで塗りますニャ。

お好み焼き屋24

広島風お好み焼きの醍醐味其の参!

このドロドロのソースがいいんだよね~。

好みで食べなから少しずつ加えていくのがまた愉しい!



仕上げに青のりをパラパラニャ・・・

お好み焼き屋25

いいねぇ~、お腹が鳴るよ~ww






広島風お好み焼きの完成ニャ!

お好み焼き屋26

みどり、でかした!

今回は完璧な仕事ぶりだったよ!




これが一般的な広島風お好み焼きの作り方です。

具の中にあらかじめソースを絡めたり、

仕上げに青のり以外にもネギを上にふりかけたりなど、

広島でも地域や店によって多少の違いはありますのでご了承ください。


現在は広島県外でも出店している店がありますが、

本場広島の味と比べると、ちょっとガッカリする店が多いですね。

皆さんも広島にお越しの際は是非一度広島風お好み焼きを御賞味ください。




※画像の無断転載を禁じます。

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*Comment

あにゃあ 

すごいおいしそう♪
みどりちゃんすごいにゃ。

今回は全然ぼけなかったのにゃあ。
  • posted by harry 
  • URL 
  • 2023.06/08 00:46分 
  • [Edit]

NoTitle 

おはようございます。
わー美味しそうですね。

手際が良いわー。凄い上手に焼けてるー。
ドロドロのソースが良いんですよね

最後はおてて広げてかっこいいー。
完璧でしたね。

本場で食べてみたいですね。

  • posted by chika 
  • URL 
  • 2023.06/08 06:21分 
  • [Edit]

NoTitle 

完成のポーズが最高✨
美味しそうだよみどりちゃ~んっ(≧▽≦)
  • posted by しゅりっち 
  • URL 
  • 2023.06/08 06:29分 
  • [Edit]

 

この記事を読むと
いつもお好み焼きが食べたくなって
作るんです♪
また、作ります^ ^
  • posted by ぬこ 
  • URL 
  • 2023.06/08 06:48分 
  • [Edit]

NoTitle 

そうそう・カリカリに焼いたおそばにたっぷりのソ-ス
アツアツをフ~~フ~~言いながら食べるのがいいですね
  • posted by amesyo 
  • URL 
  • 2023.06/08 07:11分 
  • [Edit]

NoTitle 

みどりちゃん、完璧にゃ〜ん♪
私にも着くって( ´ ▽ ` )ノ
  • posted by つきみぃ 
  • URL 
  • 2023.06/08 07:52分 
  • [Edit]

NoTitle 

ああっおいしそう~!
デパ地下の催事などで、広島風お好み焼き売っていること、
たま~~にありますし、
最初に東京成城のお好み焼き屋さんで食べ、
おいしい!と、ファンになったのですが、
なんといっても、広島へ行った時食べたのがおいしかったです。
本場は違いますね!
今度は、広島行って、「みどりちゃん」で食べよう~♡
  • posted by yuki 
  • URL 
  • 2023.06/08 11:42分 
  • [Edit]

NoTitle 

わあ!みどりちゃんのお好み焼き、美味しそう!
完璧な出来ですね~
夫が出張先(広島)で食べたというけれど、
みどりちゃんのお店の方が美味しそうだわ
  • posted by hana 
  • URL 
  • 2023.06/08 12:16分 
  • [Edit]

NoTitle 

おはこんばんちわです

みどりちゃん
完璧ですね!!
凄い凄い٩(°̀ᗝ°́)و
  • posted by ミルク@アンジママ 
  • URL 
  • 2023.06/08 13:23分 
  • [Edit]

 

みどりちゃん、完璧ですね!
そしてなんと手際のいいことか♪
私もお好み焼きが食べたくなってきました(*^^*)
  • posted by あんずミャミャ 
  • URL 
  • 2023.06/08 13:35分 
  • [Edit]

NoTitle 

おぉ!みどりちゃんにしては
ボケずふざけず(笑)真面目なお好み焼きを
完成させたわね〜^_^
やらいちょうさんのソウルフードへの
愛を感じました❤︎
  • posted by とんた 
  • URL 
  • 2023.06/08 17:36分 
  • [Edit]

NoTitle 

お好み焼き美味しそう( *´艸`)
広島なのに関西風をいつも作ってるので
参考に頑張ってみたいと思います♪
みどりちゃん~デリバリーサービスないかなぁ~
  • posted by ちゃっぴー 
  • URL 
  • 2023.06/08 20:32分 
  • [Edit]

NoTitle 

すっご~~くオイシソウ🤤
みどりちゃん やればできるじゃない(*≧m≦*)ププッ
やっぱりソウルフードは
まじめにつくっちゃうよね。
  • posted by cocomama 
  • URL 
  • 2023.06/08 23:14分 
  • [Edit]

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