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猫と車と落とし噺

猫さんたちが繰り広げる、爆笑ネタの数々! 愛猫や愛車との何気ない日常を脈絡なく綴った、たわいのない部録でございます。

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お好み焼猫 其の四



さぁ、みどり、いよいよ佳境に入ってきたね!

そうニャ、一気に仕上げるニャよ!


生地がフタ代わりになって、具が蒸されている間に、


お好み焼き屋17

ソバをほぐして炒めるニャ。


茹でたソバを使う店もあるけど、

おとっつぁんは生麺を炒める方が好きだね。

あのパリパリした食感が昔ながらの味なんだよね・・・




ほどよく炒めたところで具をソバの上に乗せるニャ。

お好み焼き屋18

う~ん、いい匂いがしてきたよ~!




ここで上からしっかりと押さえるニャ!

お好み焼き屋19

ソバに焦げ目が付くくらいがいいんだよね~。




横でタマゴを焼くニャ。

お好み焼き屋20


そうそう、ヘラで黄身をつぶすのがポイントだね!





タマゴが半熟なうちに乗せるニャよ。

お好み焼き屋21

さぁ、ここからはさらに手際が肝心だよ~。



乗せたらすぐにひっくり返すニャ!

お好み焼き屋22

黄身が半熟のうちに一気にね!


どうニャ! この手際の良さ!

お好み焼き屋23

みどり、見事だよ! 凄く上手に焼けてるぞ!


さぁ、ここから仕上げだよ~!



広島風お好みソースを薄くハケで塗りますニャ。

お好み焼き屋24

広島風お好み焼きの醍醐味其の参!

このドロドロのソースがいいんだよね~。

好みで食べなから少しずつ加えていくのがまた愉しい!



仕上げに青のりをパラパラニャ・・・

お好み焼き屋25

いいねぇ~、お腹が鳴るよ~ww






広島風お好み焼きの完成ニャ!

お好み焼き屋26

みどり、でかした!

今回は完璧な仕事ぶりだったよ!




これが一般的な広島風お好み焼きの作り方です。

具の中にあらかじめソースを絡めたり、

仕上げに青のり以外にもネギを上にふりかけたりなど、

広島でも地域や店によって多少の違いはありますのでご了承ください。


現在は広島県外でも出店している店がありますが、

本場広島の味と比べると、ちょっとガッカリする店が多いですね。

皆さんも広島にお越しの際は是非一度広島風お好み焼きを御賞味ください。

お勧めの店もご紹介しますので。




※画像の無断転載を禁じます。

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*Comment

NoTitle 

本家本元はどうしても他所へ行くと
その味は変わってしまう部分ありますよね~
でもみどりちゃん見事美味しそうなの完成
させたね~(*´▽`*)
  • posted by しゅりっち 
  • URL 
  • 2019.06/14 03:08分 
  • [Edit]

NoTitle 

わ~美味しそう。そばもぱりぱりで
そして卵ね。
みどりちゃん手際がいいわー。

わーソースも塗って美味しそう。
めっちゃおなかすいてきました。食べたい。

広島にいって本場のを食べてみたいです。

 

そうだよね!
焼きそばと卵は外せないよね!
上にはソースと青のりなんだあ( ´∀`)
富士宮はそれにもう一つ、削り粉、イワシの削り粉をたっぷりかけて頂くの!
B級グルメのグランプリでイワシ粉とか随分と有名になったみたいだけど( *´艸`)
ビールと頂きたくなってきた!
  • posted by Anne 
  • URL 
  • 2019.06/14 06:22分 
  • [Edit]

NoTitle 

生麺と茹で麺があるんですね。
細かい違いで味が変わるんだろうな~
わたし、最初に広島風お好み焼きを食べたの、
東京(成城)のお店でした。
今から35年以上前(げげ)だから、まだ、広島風お好み焼き、
それほど知られてない頃でしたね。
おいしかった…という、淡い印象は残ってます。
本場広島で食べた時は、ほんっとにっ!おいしかったです。
また広島行ってたべたいです~
  • posted by yuki 
  • URL 
  • 2019.06/14 07:03分 
  • [Edit]

NoTitle 

みどりちゃん
素晴らしいヘラさばきですニャ (o^ω^o)
お腹が空いてきてしまった〜 (*´∀`*)
  • posted by nonokikichai 
  • URL 
  • 2019.06/14 07:47分 
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NoTitle 

少し辛めのソ-ズもお願いします
関西では広島焼き・・とは言わず
お好み焼き蕎麦入り・・ですが
違いは・・生地を混ぜて焼くのと・薄く焼くのとの違いでしょうか?そうそう・・キャベツの切り方も違いますよね
  • posted by amesyo 
  • URL 
  • 2019.06/14 08:33分 
  • [Edit]

NoTitle 

みどりちゃん完璧ですね(^^
いつものおふざけはどこへやらw
今頃、気づいたのですが
オタフクソースのイラストが何気に猫テイスト(≧▽≦)
  • posted by あんずミャミャ 
  • URL 
  • 2019.06/14 08:48分 
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NoTitle 

おお、こんかいはみどりちゃん、
完璧な仕上がりじゃないですか〜。
やれば出来る子、なんですねw
  • posted by まさぽん 
  • URL 
  • 2019.06/14 10:38分 
  • [Edit]

NoTitle 

美味しそう!!
みどりちゃん、私の分も作ってくださいな~
もう頭の中が広島風お好み焼きでいっぱいです(笑)
  • posted by hana 
  • URL 
  • 2019.06/14 11:44分 
  • [Edit]

NoTitle 

美味しそう~ヘ(゚▽、゚*)ノ ジュル♪
やっぱり定番がいいですよね。
今回は ボケなしで
メチャクチャ美味しそうな広島風お好み焼き
と~~ても食べたいです。
  • posted by Cocomama 
  • URL 
  • 2019.06/14 11:56分 
  • [Edit]

NoTitle 

最後までボケる事なく完走、みどりちゃんらしくないですが
きっと地元愛が許さなかったんでしょうねw^^

しかしいい手際、最後のドヤ顔も納得です。
ぜひみどりちゃんに焼いてもらって本場の味を楽しみたいもんです(*´ェ`*)
  • posted by キノボリネコ 
  • URL 
  • 2019.06/14 12:35分 
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NoTitle 

わー!
おいしそうなのができた!
法外な値段も請求されなかった!(^▽^
  • posted by かわ 
  • URL 
  • 2019.06/14 20:01分 
  • [Edit]

NoTitle 

広島のお好み焼きが食べたくなりました!
みどりちゃん、さすが!返しが上手ねぇ(*´ω`*)
実家にいる間に広島に行ってお好み焼きを
食べれば良かったと思ってます(^^;
まさかこんなに早く引っ越しすることになるなんて~!
ホントに無念です(´・ω・`)
  • posted by まちゃこ 
  • URL 
  • 2019.06/14 23:21分 
  • [Edit]

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