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2018.06/20 [Wed]
お好み焼猫 其の四
前回の続きです。
そして豚バラ肉を数枚乗せるニャ。
脂身の多い薄切りが合うんだよね。
高級な肉はお好み焼きには似つかわしくないからね。
ここで具のつなぎに生地を少し垂らすニャ・・・
こういう細かい仕事が仕上がりに影響するんだね。
ほどよく焼けてきたら
ここで本日のメインイベントニャよ～！
お～！！
広島風お好み焼きの醍醐味其の弐！！
ふたつのヘラで一気にひっくり返すんだね！！
みどり、失敗は許されないよ～！
とくとご覧あれニャ！
うニャ！
よっ！ マチャアキww
じゃぁ～ん！！
ほらこの通りニャ！
みどり、ブラボ～！！
どんなもんニャ！
おそれいりましたww
広島風お好み焼きは焼いているところを見るのも楽しみのひとつ。
特にこの「返し」は焼き手の腕の見せ所。
目と舌を楽しませるエンターテインメントな食べ物、
それが広島風お好み焼きなんですね。
次回、ついにお好み焼きの完成です。
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この返し！
生地を敷いているから下手だとバラバラになるんだよね(^◇^;)
家で焼く時、これが出来るようになると大人の仲間入りな感じがして、子供の頃は嬉しかったなあ( ´艸｀)